Маскарпоне Епю 0.500

7,50 лв.
Опции за покупка
Моля, изберете:
Продуктът е успешно добавен в количката

Маскарпоне италиански специалитет, измислен в областта Ломбардия. Някога било известно с името Маскарпа, което в превод означава вторичен продукт, извличан от суроватката при приготвянето на типичните твърди италиански сирена. Самата дума маскарпоне може да се преведе като „кърпа с мас” или „мазна кърпа”. Маскарпонето е с консистенция на извара, но без характерната за нея зърнеста структура. Това се дължи на високият процент мазнини в това сирене. Някога маскарпонето било спрягано за вид кисело мляко, защото за него се ползва натурална растителна мазнина, добивана от семената на дървото тамаринд. Маскарпонето е с мека и свежа консистенция, на цвят бяло до сметаново жълтеникаво и с еластична структура. Макар и по производство, този уникален по своята същност продукт да прилича повече на кисело мляко, маскарпоне си остава с твърдата дефиниция - италианско краве сирене, с висока масленост – 75%.