Миди с черупка с бяло вино

Миди с черупка с бяло вино
8 май 2020

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

  • 800 г миди
  • 250 мл. бяло вино
  • 250 мл. вода
  • 50 г масло
  • 6 скилидки чесън
  • 1/2 връзка магданоз
  • 1 с.л. червен пипер
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • сол
 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

     Пресните миди се накисват в студена вода веднага щом ги занесете у дома. След това черупките им се изтъркват и се почистват от висящото мустаче, с което са били прикрепени. Това се прави с едно рязко движение в посока дължината на мидата. В дълбока тенджера с капак се поставят мидите. Заливат се с бялото вино, нарязаното на парченца масло, водата, пресованият чесън и подправките. Тенджерата се захлупва и загрява. Задушават 5 минути. След това тенджерата се хваща внимателно с ръкавици и се разклаща енергично, за да се разтворят мидите. Сервират се веднага, докато са още топли. Идеална добавка към тях е свежа салата айсберг и чаша ароматно бяло вино.